２月１７日（火）

・ごはん

・牛乳

・鰆の塩麹焼き

・白菜のゴマ和え

・すいとん汁

今日は塩麹焼きを作りました。しお麹は町内にある中村屋麹店さんのものを使用しました。

注文させていただいた際に、「ちょうど今仕込んでいる麹です」と教えていただき、改めて、手作りで大切に作られた麹を納めていただけることが大変貴重であり、ありがたいなと感じました。全ての食材に同じ事が言えますが、手をかけ心をかけていただいた食材を使わせていただいていることに感謝です。

今日の汁物にはすいとんを入れました。練ったすいとんのタネをひとつひとつ釜に落とす作業はなかなか手間がかかりますが、調理員さんが根気よく作って下さいました。もちもちのすいとん、おいしかったです。