９月29日（火）

・クファジューシー

・ぎゅうにゅう

・サーターアンダギー

・とりにくとシブイスープ

清水町では「食べ物の旅給食」で、全国各地の郷土料理を給食に取り入れて紹介しています。

今日は「沖縄県」の郷土料理を紹介しました。

クファジューシーは、沖縄の方言で豚肉を使った炊き込みごはんのことを言います。

豚肉や豆腐、野菜など具だくさんで食べ応えがありました。

スープに入っている冬瓜は沖縄の方言で「シブイ」と呼ばれています。

ウリ科の淡泊な夏野菜で、煮物やスープ、あんかけなど様々な料理に使用されています。

サーターアンダギーは、給食室で生地から１つずつ丸めて丁寧に揚げて作りました。

生地がくっつきやすいため、手に水を付けて丸めたり、クッキングシートを使用して揚げたり、工夫しながら調理しました。

外はサクッと、中はふんわり美味しいサーターアンダギーができました♪