今日は、いつものミートソースとは一味違って、夏野菜のなすがたっぷり入った酸味のきいたトマトミートソースでした。今回このソースに入っているなすは、全校分で２４㎏、約１８５本分だそうです。調理員さんたちが丁寧にカットして調理してくれました。麺によくからんでとてもおいしかったです。

　なすに関するクイズを少し。

　Ｑ１：なすの皮の紫色には、どんな栄養がふくまれているでしょうか?

　Ａ１：なすの紫色は「アントシアニン」という色素で、目を守ったり、体の中のサビ(酸化)を防ぐ力があります。

　Ｑ２：なすと特に相性がよい食べ方はどれでしょうか?

　Ａ２：油と一緒に料理するです。なすは油をよく吸う野菜です。油といっしょに調理すると、うまみがアップして、ビタミンも体にとりこみやすくなります。