４月２３日（水）の献立は、ふたつおりパン・大豆コロッケ・かぶのクリーム煮・パイナップルのシロップ漬け・牛乳でした。
　今日のポイントは、かぶです。かぶと大根は似ています。でんぷんを消化する酵素やビタミンＣをたっぷり含むなど、栄養的にも似たところが多いです。しかし、花の色が違ったり、かぶの方が大根より甘みが強くてなめらかな肉質であるなど、違うところもたくさんあります。皮がやわらかくて火が通りやすいのも特徴です。
　今日はかぶがやわらかく煮込まれていました。ビタミンたっぷりの葉も使っているので、栄養満点のかぶを丸ごと味わいました。