今日は揚げ出し豆腐のきのこあんかけでした。
豆腐は大豆から作られており、
その豆腐を油で揚げることで油の旨味がプラスされます。
それを、丁寧にとったダシを使って作ったきのこあんをかけて食べると、
さらにおいしくなります。
ダシがきいて旨みがあれば濃い味付けにしなくても大丈夫です。
普段の生活でも、ダシのきいた味にポイントをおいて食べてみましょう。